Микола Григорович народився 18 травня 1999 року.  Він ріс відкритим, працьовитим і доброзичливим хлопцем. Змалку цікавився технікою. Після закінчення Хомутецької школи Микола вивчився на тракториста у Миргородському професійно-технічному училищі № 44.

Своє двадцятиріччя зустрів у лавах Збройних Сил України, приєднавшись за контрактом до 81-ої окремої аеромобільної бригади  Десантно-штурмових військ ЗСУ. З 2019 року Микола Григорович вбирав у себе гарт, мужність і незламність десантника.

«Народжені перемагати!» - під цим гаслом Микола Пелих разом із побратимами нищив ворога, гнав окупанта з рідної землі і наближав нашу перемогу. Нажаль, бій з переважаючими силами противника біля села Діброва Сєверодонецького району Луганської області став останнім для Героя.  Про це розповів начальник групи морально–психологічного забезпечення Миргородського районного територіального центру комплектування та соціальної підтримки, капітан Богдан Зубченко.

"Перестало битися серце сміливого воїна, справжнього друга, люблячого сина. Залишилася без батька маленька донечка Вероніка. Розділяємо горе і щиро співчуваємо родині. Нехай опіка Всевишнього полегшить гіркоту втрати найдорожчої для вас людини, а слова підтримки допоможуть перенести родинне горе. Схиляємо голови у глибокій скорботі перед світлою пам’яттю Українського Захисника, гідного сина нашого незламного народу.  Вічна слава захиснику України Миколі Пелиху! Своїм життям він наблизив нашу перемогу, яка безперечно за нами, бо за нами правда!"- сказав у скорботній промові секретар Миргородської міської ради Олександр Гуржій.